STAF PENGAJAR
Gilian Tetelepta, SP., MP.
Biodata Dosen
| Fakultas | : | Pertanian |
| Jurusan | : | Teknologi Hasil Pertanian |
| Program Studi | : | Teknologi Hasil Pertanian |
| Pangkat, Golongan | : | Penata Tk. I, III/d |
| Jabatan Fungsional | : | Lektor ✅ |
| : | gilian.tetelepta@lecturer.unpatti.ac.id | |
| Status Aktivitas | : | Aktif |
Riwayat Pendidikan
| Perguruan Tinggi | Gelar Akademik | Tahun Lulus | Jenjang | Program Studi |
|---|---|---|---|---|
| Fakultas Pertanian, Universitas Pattimura, Ambon | SP. | 2008 | S-1 | Teknologi Hasil Pertanian |
| Fakultas Teknologi Pertanian, Universitas Gadjah Mada, Yogyakarta | MP. | 2011 | S-2 | Ilmu dan Teknologi Pangan ✅ |
Mata Kuliah Diampu
Penelitian
Pengabdian Kepada Masyarakat
Publikasi Ilmiah
Tahun 2024
Jurnal Nasional/Nasional Terakreditasi
Sinta 2
Sinta 3
Sinta 4
Sinta 5
Non-Sinta
PkM
Sinta 2
- Physicochemical characteristics of modified tapioca using microwave heating. R Sangadji, FJ Polnaya, G Tetelepta. AGROMIX 15 (1), 10-15.
Sinta 3
- KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN SENSORI SUSU KENARI DENGAN VARIASI KONSENTRASI CARBOXYL METHYL CELLULOSE (CMC). G Tetelepta, VN Lawalata, I Passal. Jurnal Rekayasa dan Manajemen Agroindustri 12 (1), 107-113.
Sinta 4
- Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Jus Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum). GH Augustyn, G Tetelepta. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 9 (5), 7742-7750.
- Pengaruh Konsentrasi Gliserol Terhadap Karakteristik Fisikokimia Pati Sagu Tuni (Metroxylon rumphii Martius) Heat Moisture Trearment. FR Buton, FJ Polnaya, G Tetelepta. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 9 (2), 7164-7170.
Sinta 5
- Karakteristik Kimia dan Organoleptik Jelly Drink Galoba Hornstedtia alliacea) dengan Variasi Konsentrasi Gum Arab. G Tetelepta, P Picauly, R Breemer, FJ Polnaya, VJ Pays. EDUFORTECH 9 (2), 104-111.
- Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Jahe Merah (Zingiber officinale Var. Rubrum) terhadap Mutu Sirup Air Kelapa. G Tetelepta. EDUFORTECH 9 (1), 59-65.
Non-Sinta
- Pengaruh Perbandingan Sari Buah dan Air Terhadap Mutu Sirup Buah Lemon Cina (Citrus microcarpa B.). G Tetelepta. Agrosilvopasture-Tech 3 (2), 324-329.
- Karakteristik Organoleptik Yoghurt Berbahan Dasar Susu Kenari. M Halawane, G Tetelepta, HCD Tuhumury. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (2), 175-179.
- Karekteristik Organoleptik Nugget Tempe Dengan Penambahan Konsentrasi Daging Buah Pala. GN Soparto, VN Lawalata, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (2), 180-184.
- Pengaruh Konsentrasi Gula pada Karakteristik Kimia dan Organoleptik Sari Buah Galoba (Hornstedtia alliacea). RI Noija, S Palijama, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (1), 110-115.
- Kajian Penambahan Konsentrasi CMC Terhadap Mutu Jelly Drink Pala (Myristica fragrans Houtt). A Rumalean, G Tetelepta, S Palijama. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (1), 20-26.
- Pengaruh Lama Pengeringan Cabinet Drying Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Manisan Kering Pala Banda. A Ramalan, G Tetelepta, FJ Polnaya. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (1), 6-12.
PkM
- PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. FJ Polnaya, HCD Tuhumury, VN Lawalata, S Palijama, M Mailoa, …. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258.
Tahun 2023
Jurnal Nasional/Nasional Terakreditasi
Sinta 4
Non-Sinta
Sinta 4
- Pengaruh konsentrasi tepung daun kelor terhadap karakteristik kimia dan sensoris bubur instan tepung jagung. S Palijama, G Tetelepta, L Ega. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8 (5), 6751-6760.
- Pengaruh formulasi puree ubi jalar kuning dan daging ikan cakalang terhadap karakteristik kimia dan organoleptik nuget. VN Lawalata, G Tetelepta, G Kabrahubun, GH Augustyn. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8 (4), 6566-6576.
- Kajian Sifat Fisikokimia Minuman Serbuk Instan Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L) Dengan Perlakuan Konsentrasi Gum Arab Menggunakan Metode Foam Mat Drying. ML Tobing, VN Lawalata, G Tetelepta. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8, 6082-6093.
Non-Sinta
- Analisis Kandungan Total Padatan Terlarut dan Sensori Sari Buah Lemon Cina (Citrus microcarpa). S Thenu, G Tetelepta, L Ega. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 496-500.
- Organoleptic Characteristics of Jelly Drink Galoba Fruit (Hornstedtia alliacea) with the Added of Carboxymethyl Cellulose. S Palijama, G Tetelepta, P Picauly. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 226-232.
- Pengaruh Konsentrasi Carboxyl Methyl Cellulose (CMC) Terhadap pH, Total Padatan Terlarut dan Organoleptik Susu Kenari. I Passal, G Tetelepta, VN Lawalata. ropical Small Island Agriculture Management 3 (2), 78-86
- Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Frozen Food Sukun (Artocarpus altilis). BP Siahaya, VN Lawalata, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 62-68.
- Pengaruh Penambahan Agar-agar Terhadap Sifat Sensori Minuman Jeli Gandaria (Bouea macrophylla Griff). R Breemer, P Picauly, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 462-466.
- Hubungan Antara Tingkat Pendidikan dan Pengetahuan Gizi Ibu dengan Status Gizi Murid Sekolah Dasar Desa Leinitu dan Desa Nalahia Kecamatan Nusalaut. HH Tualepe, GH Augustyn, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 429-436.
Tahun 2022
Jurnal Nasional/Nasional Terakreditasi
Sinta 4
Non-Sinta
Sinta 4
- PENGARUH LAMA PERENDAMAN DALAM LARUTAN GULA TERHADAP MUTU KERIPIK PISANG TONGKA LANGIT (Musa troglodytarum L.). CD Siallagan, G Tetelepta, VN Lawalata. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7, 4830-4840.
Non-Sinta
- Organoleptic Characteristics of Mixed Corn Flour And Red Bean Flour Against Crackers. KU Jamlean, S Palijama, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (2), 3.
- Kajian Daya Terima Food Bar Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum) Dengan Penambahan Kenari. NF Leko, VN Lawalata, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1, 37-43.
- Karakteristik Sensoris Jelly Drink Gandaria (Bouea macrophylla Griff.) dengan Variasi Konsentrasi Gum Guar. G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1, 21-26.
- Karateristik Organoleptik Campuran Tepung Jagung dan Tepung Kacang Merah Terhadap Crackers. KU Jamlean, S Palijama, G Tetelepta. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1, 32-36.
Tahun 2021
Jurnal Internasional/Internasional Bereputasi
Prosiding
Prosiding
- Characterization of pectin from tongka langit banana peels with various extraction temperature. P Picauly, G Tetelepta. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 1755-1315.
Jurnal Nasional/Nasional Terakreditasi
Sinta 4
Sinta 4
- PENGARUH HEAT MOISTURE TREATMENT PATI SAGU TERHADAP KARAKTERISTIK KIMIA STIK SARUT (PANGAN TRADISIONAL MALUKU). G Tetelepta, P Picauly. Sains dan Teknologi Pangan 6 (3), 7.