| No. | Nama Dosen | Judul Artikel yang Disitasi (Jurnal, Volume, Tahun, Nomor, Halaman) | Jumlah Sitasi |
| 1 | 2 | 3 | 4 |
| 1 | La Ega | Kajian mutu karaginan rumput laut Eucheuma cottonii berdasarkan sifat fisiko-kimia pada tingkat konsentrasi kalium hidroksida (KOH) yang berbeda. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 5 (2), 38-44, 2016 | 109 |
| | | Karakteristik edible film pati sagu alami dan pati sagu fosfat dengan penambahan gliserol. Agritech 36 (3), 247-252, 2016 | 58 |
| | | Modifikasi pati sagu dengan metode heat moisture treatment. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 33-40, 2015 | 19 |
| | | Karakteristik fisik mie basah dengan variasi tepung terigu, tepung mocaf, dan tepung ikan tuna. The Journal of Fisheries Development 4 (1), 43-50, 2020 | 18 |
| | | Pengaruh substitusi tepung ubi jalar ungu terhadap karakteristik kue kering. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 30-35, 2018 | 14 |
| | | Studi lama waktu ekstraksi terhadap mutu karagenan (Eucheuma cottoni). Jurnal Agroforestri 10 (3), 227-238, 2015 | 7 |
| | | Pengaruh penambahan sari Citrus microcarpa terhadap sifat fisiko kimia dan organoleptik jelly drink tomat apel (Lycopersicum pyriforme). Agromix 14 (1), 39-47, 2023 | 6 |
| | | Mutu Organoleptik Fruit Leather Gandarian (Bouea macrophylla). Jurnal Agroforestri 10 (2), 127-130, 2015 | 6 |
| | | Kajian sifat fisik dan kimia serta pola hidrolisis pati ubi jalar jenis unggul secara enzimatis dan asam. IPB (Bogor Agricultural University), 2002 | 6 |
| | | Meiyasa F. 2016. Kajian mutu karaginan rumput laut Kappaphycus alvarezii berdasarkan sifar fisiko-kimia pada tingkat konsentrasi Kalium Hidroksida (KOH) yang berbeda. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 5 (2), 38-44, | 6 |
| | | Study of seaweed (Eucheuma cottonii) carrageenan quality based on physicochemical properties by extraction using different potassium hydroxide (KOH). Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 5 (2), 38-44, 2016 | 5 |
| | | Pengaruh konsentrat lemon Cina (Citrus microcarpa) terhadap mutu minuman sari buah lemon Cina berkarbonasi. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 456-461, 2023 | 3 |
| | | Characteristics of edible film from native and phosphate sago starches with the addition of glycerol. AGRITECH-JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN 36 (3), 247-252, 2016 | 3 |
| | | Analisis kandungan total padatan terlarut dan sensori sari buah lemon cina (Citrus microcarpa). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 496-500, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh Metode Fermentasi dan Lama Penyangraian Terhadap Cita Rasa Kopi Tuni Asal Maluku. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 386-393, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Karakteristik Bolu Kukus Labu Kuning (Cucurbita moschata). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 303-313, 2023 | 2 |
| | | Characterization and determination of hydrolysis process parameters of superior sweet starch CIP-types enzymatically. Food Research 7 (2), 316-322, 2023 | 2 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Enzymatic liquification pattern of superior sweet potato starch of CIP-type. Food Research 7 (2), 230-235, 2023 | 1 |
| | | The influence of agricultural diversification on community income in East Taniwel District. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012089, 2021 | 1 |
| 2 | Gelora H. Augustyn | Pengaruh penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) terhadap karakteristik organoleptik dan kimia biskuit mocaf (modified cassava flour). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 52-58, 2017 | 135 |
| | | Analisis fisikokimia beberapa jenis tepung jagung (Zea mays l.) asal Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (2), 58-63, 2019 | 36 |
| | | Karakteristik sifat-sifat fisikokimia pati ubi jalar, ubi kayu, keladi dan sagu. Agrinimal 5 (1), 37-42, 2015 | 35 |
| | | Pengaruh edible coating jenis pati terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 29-33, 2019 | 27 |
| | | Karakterisasi beberapa sifat pati ubi kayu (Manihot esculenta, Crantz). Buletin Penelitian BIAM 3 (51), 35-39, 2007 | 15 |
| | | Analisa kandungan gizi tepung kacang gude hitam (Cajanus Cajan) dengan beberapa perlakuan pendahuluan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (1), 27-32, 2017 | 14 |
| | | Analisa kandungan gizi dua jenis tepung biji mangga (mangifera indica l) sebagai bahan pangan masyarakat Kecamatan Mola, Kabupaten Maluku Barat Daya. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 26-31, 2016 | 7 |
| | | Keragaman ubi kayu dan ubi jalar di Seram Bagian Barat dan peluang pemanfaatannya untuk ketahanan pangan dan industri. Percepatan Pembangunan Ekonomi Berbasis Hasil Kajian Pertanian dan Perikanan …, 2014 | 7 |
| | | Pengaruh Penambahan Ekstrak Buah Pepaya (Carica papaya L.) Terhadap Mutu Minyak Kelapa Murni. Jurnal Budidaya Pertanian 8 (1), 55-60, 2012 | 7 |
| | | Karakteristik kimia dan organoleptik marmalade kombinasi sari buah jeruk manis dan sari buah pala. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (2), 4900-4912, 2022 | 6 |
| | | Formulasi Tepung Sagu Dan Tepung Kacang Merah Terhadap Pembuatan Kukis. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 260-268, 2023 | 4 |
| | | Karakteristik kimia dan organoleptik abon jantung pisang kepok dengan penambahan ikan belut (monopterus albus). INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan 1 (2), 78-85, 2021 | 3 |
| | | Analisis kandungan gizi dan uji organoleptik berbagai jenis enbal (oleh-oleh khas Kota Tual) di Kabupaten Maluku Tenggara. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 43-48, 2018 | 3 |
| | | Studi Keamanan Mikrobiologis Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar di Kecamatan Leitimur Selatan Pulau Ambon. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 21-29, 2018 | 3 |
| | | Akurasi karakterisasi tingkat in situ tanaman ubi jalar pada dua kecamatan di Kabupaten Seram bagian barat. Jurnal Budidaya Pertanian 13 (2), 103-110, 2017 | 3 |
| | | Matheos Dahoklory. 2017. Pengaruh Penambahan Tepung Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Karakteristik Organoleptik dan Kimia Biskuit Mocaf (Modified Cassava Flour). Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 52-58, | 3 |
| | | Karakteristik kimia dan sensori kukis berbahan baku tepung mocaf dengan tambahan puree jagung kuning. MARSEGU: Jurnal Sains dan Teknologi 1 (1), 38-48, 2024 | 2 |
| | | Karakteristik Kimia dan Organoleptik Cookies Tersubstitusi Tepung Labu Kuning. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 269-275, 2023 | 2 |
| | | Chemical Characteristics of Pineapple Jelly Drink (Ananas comosus) With the Addition of Carboxyl Methyl Cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (1), 10-15, 2022 | 2 |
| | | Isolation and Identification of Essential Oil Made From Kisar Sweet Orange Peels. Tropical Small Island Agriculture Management 1 (1), 1-11, 2021 | 2 |
| | | Pengaruh Penambahan Karboksil Metil Selullosa (CMC) Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Sirup Jeruk Kisar. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (2), 330-334, 2024 | 1 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Karakteristik Organoleptik dan Kimia Formulasi Pasta Ubi Jalar Kuning dan Tepung Terigu Dalam Pembuatan Brownies. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 403-411, 2023 | 1 |
| | | Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Sukun Dengan Penambahan Beberapa Jenis Daging Hewani. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 370-375, 2023 | 1 |
| | | Relationship between Nutrition Adequacy Level and Nutritional Status of Elementary School-aged Children in Nusalaut District. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 210-216, 2023 | 1 |
| | | Potensi Minyak Jahe Merah Dan Minyak Jeruk Manis Sebagai Bahan Aktif Alami Dalam Pembuatan Handsanitizer. Ekologia: Jurnal Ilmiah Ilmu Dasar dan Lingkungan Hidup 22 (2), 65-74, 2022 | 1 |
| | | Physicochemical properties of starches and flours of cassava accessions from Western Eram, Indonesia. AIP Conference Proceedings 2360 (1), 2021 | 1 |
| | | Cassava and sweet potato in Western Seram, Maluku Province: Diversity, cultivation and utilization. Future Collaboration on Island Studies between Pattimura University and …, 2017 | 1 |
| | | KARAKTERISTIK PANGAN OLAHAN BERBAHAN DASAR UBIJALAR LOKAL. Prosiding Seminar Hasil Penelitian Tanaman Aneka Kacang dan Umbi, 837, 2014 | 1 |
| 3 | Syane Palijama | Karakteristik kimia dan organoleptik sirup gandaria dengan penambahan konsentrasi gula. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 10 (1), 56-63, 2021 | 21 |
| | | Karakteristik kimia dan fisik bubur instan berbahan dasar tepung jagung pulut dan tepung kacang merah. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (1), 20-27, 2020 | 19 |
| | | Pengaruh konsentarasi carboxymethyl celulose terhadap kualitas es krim ubi jalar (Ipomea batatas l.). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 45-51, 2017 | 16 |
| | | Isolation and characteristics of Musa troglodytarum L. starch at different maturity stage. Journal of Physics: Conference Series 1463 (1), 012015, 2020 | 11 |
| | | Pengaruh cara pengolahan terhadap sifat fisikokimia pisang tongka langit (Musa troglodytarum). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (1), 14-18, 2015 | 10 |
| | | Pengaruh tingkat konsentrasi gula pada proses pengolahan manisan salak terhadap vitamin C dan tingkat kesukaan konsumen. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 37-41, 2016 | 8 |
| | | Percepatan penurunan stunting melalui pencegahan dari hulu di Maluku. NUSANTARA: Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial 10 (2), 666-675, 2023 | 5 |
| | | Pengaruh pengaturan suhu penggorengan vacum terhadap sifat-sifat kimia keripik salak (Salaca edulis Reinw). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 56-59, 2018 | 5 |
| | | Analisis sifat fisik dan kimia pati dari tiga varietas sukun (Artocarpus sp.). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 59-63, 2017 | 4 |
| | | Physico-chemical Characteristics of Tongka Langit Banana (Musa troglodytarum L.) at Different Maturity Stages. International Journal of Sciences: Basic and Applied Research 31 (2), 50-57, 2017 | 4 |
| | | Organoleptic Characteristics of Mixed Corn Flour And Red Bean Flour Against Crackers. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (2), 32-36, 2022 | 3 |
| | | Effect of drying time on chemical and sensory characteristics of nutmeg peel herbal tea (Myristica fragrans Houtt). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (2), 66-72, 2022 | 3 |
| | | Karakteristik Kimia dan Organoleptik Cookies Tersubstitusi Tepung Labu Kuning. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 269-275, 2023 | 2 |
| | | Organoleptic characteristics of jelly drink galoba fruit (Hornstedtia alliacea) with the added of carboxymethyl cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 226-232, 2023 | 2 |
| | | The effect of concentration of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) powder and drying time on the chemical characteristics of purple sweet potato (Ipomoea batatas L) tortilla chips. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 54-61, 2023 | 2 |
| | | Chemical Characteristics of Pineapple Jelly Drink (Ananas comosus) With the Addition of Carboxyl Methyl Cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (1), 10-15, 2022 | 2 |
| | | Karakteristik fisikokimia dan sensori velva pisang tongka langit (Musa troglodytarum L.) dengan penambahan CMC (Carboxymethyl Cellulose). Sains dan Teknologi Pangan 7 (6), 5628-5640, 2022 | 2 |
| | | Characteristics of chemical properties of fruit flour of mangrove (Bruguiera gymnorrhiza Lamk.) with lower cyanide content. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012063, 2021 | 2 |
| | | The Effects of Margarine Substitution with Peanut Paste on The Characteristics of Sago Cookies. Journal of Applied Agricultural Science and Technology 8 (2), 159-174, 2024 | 1 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Organoleptic characteristics of jelly drink galoba fruit (Hornstedtia alliacea) with the added of carboxymethyl cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 226-232, 2023 | 2 |
| | | The effect of concentration of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) powder and drying time on the chemical characteristics of purple sweet potato (Ipomoea batatas L) tortilla chips. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 54-61, 2023 | 2 |
| | | Chemical Characteristics of Pineapple Jelly Drink (Ananas comosus) With the Addition of Carboxyl Methyl Cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (1), 10-15, 2022 | 2 |
| | | Karakteristik fisikokimia dan sensori velva pisang tongka langit (Musa troglodytarum L.) dengan penambahan CMC (Carboxymethyl Cellulose). Sains dan Teknologi Pangan 7 (6), 5628-5640, 2022 | 2 |
| | | Characteristics of chemical properties of fruit flour of mangrove (Bruguiera gymnorrhiza Lamk.) with lower cyanide content. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012063, 2021 | 2 |
| | | The Effects of Margarine Substitution with Peanut Paste on The Characteristics of Sago Cookies. Journal of Applied Agricultural Science and Technology 8 (2), 159-174, 2024 | 1 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Buah Alpukat (Parsea americana). Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 4 (1), 27-37, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh lama pengeringan terhadap karakteristik organoleptik teh herbal kulit pala (Myristica fragrans Houtt.). Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 4 (1), 21-26, 2024 | 1 |
| 4 | Rachel Breemer | Pengaruh konsentrasi tepung beras ketan terhadap mutu dodol pala. Jurnal Budidaya Pertanian 6 (1), 17-20, 2010 | 42 |
| | | Karakteristik sifat-sifat fisikokimia pati ubi jalar, ubi kayu, keladi dan sagu. Agrinimal 5 (1), 37-42, 2015 | 35 |
| | | Pengaruh edible coating jenis pati terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 29-33, 2019 | 27 |
| | | Karakteristik kimia dan organoleptik sirup gandaria dengan penambahan konsentrasi gula. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 10 (1), 56-63, 2021 | 21 |
| | | Karakteristik kimia dan fisik bubur instan berbahan dasar tepung jagung pulut dan tepung kacang merah. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (1), 20-27, 2020 | 19 |
| | | Pengaruh edible coating berbahan dasar pati sagu tuni (Metroxylon rumphii) terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (1), 14-20, 2017 | 17 |
| | | PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG BERAS KETAN TERHADAP MUTU DODOL PEPAYA. AGRITEKNO 4 (1), 19-24, 2015 | 15 |
| | | PENGARUH PEMBERIAN KALSIUM KLORIDA DAN PENGHAMPAAN UDARA TERHADAP MUTU BUAH TOMAT. AGRITEKNO 4 (2), 56-61, 2015 | 12 |
| | | SIFAT MEKANIK DAN LAJU TRANSMISI UAP AIR EDIBLE FILM PATI UBI JALAR. Seminar Nasional Pangan 2012, A1-A5, 2012 | 12 |
| | | Pengaruh Penambahan Sodium Tripolyphosphate Terhadap Karakteristik Tepung Buru Hotong (Setaria italica L Beauv.) Fosfat. Agritekno: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (2), 88-95, 2020 | 11 |
| | | Isolation and characteristics of Musa troglodytarum L. starch at different maturity stage. Journal of Physics: Conference Series 1463 (1), 012015, 2020 | 11 |
| | | ANALISIS KEWIRAUSAHAAN AGROINDUSTRI PANGAN LOKAL SAGU. Matrik: Jurnal Manajemen, Strategi Bisnis dan Kewirausahaan, 166-177, 2017 | 10 |
| | | SUPPLY CHAIN MANAGEMENT OF AGRO INDUSTRY OF CASSAVA. Jurnal Aplikasi Manajemen-Journal of Applied Management 15 (1), 135-145, 2017 | 9 |
| | | Karakteristik sifat-sifat kimia dan organoleptik kue kering berbahan dasar pati sagu, ubi kayu, ubi jalar dan keladi. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 1-6, 2016 | 9 |
| | | Pengaruh konsentrasi ragi Saccharomyces cerevisiae dan lama fermentasi terhadap kualitas cuka tomi-tomi (Flacourtia inermis). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 50-55, 2015 | 8 |
| | | Analisa kandungan gizi dua jenis tepung biji mangga (mangifera indica l) sebagai bahan pangan masyarakat Kecamatan Mola, Kabupaten Maluku Barat Daya. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 26-31, 2016 | 7 |
| | | Effect of Addition of Green Spinach Extract (Amaranthus hybridus L.) on the Chemical and organoleptic Characteristics of Yellow Sweet Potato Sticks. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 166-175, 2023 | 5 |
| | | An analysis of factors influencing consumers’ perception towards the product attributes of sago local food agro-industry. International Journal of Innovation, Creativity and Change 12 (6), 500-518, 2020 | 5 |
| | | Pengaruh pengaturan suhu penggorengan vacum terhadap sifat-sifat kimia keripik salak (Salaca edulis Reinw). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 56-59, 2018 | 5 |
| | | The Measure of Efficiency of Agroindustry Enbal of Local Food with Approach Data Envelopment Analysis. Jurnal Budidaya Pertanian 13 (1), 1-8, 2017 | 5 |
| | | Karakteristik sifat-sifat kimia dan organoleptik kue kering berbahan dasar pati sagu, ubi kayu, ubi jalar dan keladi. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 1-6, 2016 | 9 |
| | | Pengaruh konsentrasi ragi Saccharomyces cerevisiae dan lama fermentasi terhadap kualitas cuka tomi-tomi (Flacourtia inermis). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 50-55, 2015 | 8 |
| | | Analisa kandungan gizi dua jenis tepung biji mangga (mangifera indica l) sebagai bahan pangan masyarakat Kecamatan Mola, Kabupaten Maluku Barat Daya. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 26-31, 2016 | 7 |
| | | Effect of Addition of Green Spinach Extract (Amaranthus hybridus L.) on the Chemical and organoleptic Characteristics of Yellow Sweet Potato Sticks. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 166-175, 2023 | 5 |
| | | An analysis of factors influencing consumers’ perception towards the product attributes of sago local food agro-industry. International Journal of Innovation, Creativity and Change 12 (6), 500-518, 2020 | 5 |
| | | Pengaruh pengaturan suhu penggorengan vacum terhadap sifat-sifat kimia keripik salak (Salaca edulis Reinw). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 56-59, 2018 | 5 |
| | | The Measure of Efficiency of Agroindustry Enbal of Local Food with Approach Data Envelopment Analysis. Jurnal Budidaya Pertanian 13 (1), 1-8, 2017 | 5 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gum Arab Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Jelly Drink Galoba. Laporan Penelitian. Ambon: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas …, 2022 | 4 |
| | | The effect of waxy rice flour concentration on the quality of dodol nutmeg. Jurnal Budidaya Pertanian 6, 17-20, 2010 | 4 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Tapioka terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Kerupuk Sawi (Brassica chinensis var Parachinensis). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 240-247, 2023 | 3 |
| | | Effect of Tapioca Concentration on Chemical and Organoleptic Characteristics of Mustard (Brassica chinensis var. Parachinensis) Crackers. J. Agrosilvopasture 2 (2), 240-247, 2023 | 3 |
| | | Effect of drying time on chemical and sensory characteristics of nutmeg peel herbal tea (Myristica fragrans Houtt). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (2), 66-72, 2022 | 3 |
| | | Pengaruh konsentrasi gula terhadap organoleptik dan sifat kimia anggur buah tomi-tomi (Flacourtia inermis Roxb). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 32-36, 2016 | 3 |
| | | Pengaruh Suhu dan Sistim Penyimpanan Terhadap Mutu Fisik Tomat. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 9 (5), 7751-7758, 2024 | 2 |
| | | Pengaruh Metode Fermentasi dan Lama Penyangraian Terhadap Cita Rasa Kopi Tuni Asal Maluku. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 386-393, 2023 | 2 |
| | | The effect of concentration of skipjack tuna (Katsuwonus pelamis) powder and drying time on the chemical characteristics of purple sweet potato (Ipomoea batatas L) tortilla chips. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 54-61, 2023 | 2 |
| | | Karakterisasi Sifat Kimia Gandaria (Bouea macrophylla Griff) Hasil Restrukturisasi Menggunakan Agar-Agar. Jurnal Teknologi Pertaian 12 (1), 50-56, 2023 | 2 |
| | | Characteristics of chemical properties of fruit flour of mangrove (Bruguiera gymnorrhiza Lamk.) with lower cyanide content. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012063, 2021 | 2 |
| | | Analisis Kelayakan Finansial Pengembangan Usaha Pengolahan Pati Sagu Semi Mekanis. Prosiding Semnas PPM 2018 1 (1), 158-175, 2018 | 2 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Beras Ketan terhadap Mutu Dodol Pepaya. Jurnal Teknologi Pertanian (Agritekno) 4 (1), 2010 | 2 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh Suhu dan Lama Penyimpanan Terhadap Mutu Buah Alpukat (Parsea americana). Jurnal Teknologi Pangan dan Industri Perkebunan (LIPIDA) 4 (1), 27-37, 2024 | 1 |
| | | Karakteristik Organoleptik Selai Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) dengan Variasi Penambahan Gula Pasir. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (1), 66-73, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh Penambahan Agar-agar Terhadap Sifat Sensori Minuman Jeli Gandaria (Bouea macrophylla Griff). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 462-466, 2023 | 1 |
| | | Effect of gelatin concentration on physicochemical and organoleptic characteristics of chinese lemon jelly candy (Citrus microcarpa). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 69-77, 2023 | 1 |
| | | Physicochemical and Organoleptic Characteristics of Nutmeg Instant Drink (Myristica fragrans Houtt) with Variations of Maltodextrin Concentration. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 12 (1), 75-80, 2023 | 1 |
| | | Pengaruh penggunaan bahan penghambat respirasi dan suhu serta sistem penyimpanan terhadap mutu tomat segar. IPB (Bogor Agricultural University), 1996 | 1 |
| 5 | Meitycorfrida Mailoa | Pengaruh penambahan air pada pengolahan susu kedelai. Agritekno: JUrnal Teknologi Pertanian 4 (1), 8-13, 2015 | 71 |
| | | Potensi penerapan tepung ubi jalar dalam pembuatan bakso sapi. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 2 (1), 2013 | 21 |
| | | Pengaruh konsentarasi carboxymethyl celulose terhadap kualitas es krim ubi jalar (Ipomea batatas l.). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 45-51, 2017 | 16 |
| | | Potensi Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia sappan L) Sebagai Pewarna Alami Pembuatan Selai Pala (Myristica fragrans H.). jurnal teknologi hasil pertanian 15, 74-82, 2022 | 15 |
| | | Analisa Sifat Kimia Dan Fisik Modified Cassava Flour (MOCAF)(Varietas Lokal Sangkola) Asal Desa Waai, Maluku Tengah. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 7-12, 2016 | 13 |
| | | Kajian formulasi penambahan tepung ampas tahu terhadap sifat organoleptik dan kimia cookies. Fakultas Pertanian. Universitas Patimura, 2013 | 12 |
| | | Pengembangan Pisang Tongka Langit (Musa troglodyarium) Menjadi Biskuit. Ekologi dan Sains, 2012 | 12 |
| | | Implementasi Pemberdayaan Kampung Keluarga Berkualitas Dalam Rangka Percepatan Penurunan Stunting. NUSANTARA: Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial 10 (2), 572-576, 2023 | 10 |
| | | Fresh and roasted canarium nut (Canarium vulgare) altering the lipid profile of hypercholesterolemic rats (rattus norvegicus). EurAsian Journal of BioSciences 13 (1), 231-238, 2019 | 10 |
| | | Pengaruh natrium benzoat dan lama penyimpanan terhadap mutu selai gandaria. Jurnal EKOSAINS 1 (1), 21-27, 2012 | 9 |
| | | Diversifikasi Konsumsi Pangan Pada Masyarakat Negeri Hatusua Kabupaten Seram Bagian Barat. Ekologi dan Sains, 2013 | 7 |
| | | Effect of Addition of Green Spinach Extract (Amaranthus hybridus L.) on the Chemical and organoleptic Characteristics of Yellow Sweet Potato Sticks. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 166-175, 2023 | 5 |
| | | Penambahan Tepung Ikan Pada Campuran Tepung Pisang Tongka Langit Dan Tepung Terigu Untuk Dijadikan Biskuit. Ekologi dan Sains, 2013 | 5 |
| | | Formulasi Tepung Sagu Dan Tepung KacangMerah Terhadap Pembuatan Kukis. Agrosilvopasture-Teech 2 (2), 260-268, 2023 | 4 |
| | | Physicochemical and Sensory Properties of Wheat Flour-Pumpkin Bread. AIP COnference Proceedings 2588 30012 (AIP Publishing), 1-7, 2023 | 4* |
| | | PEMANFAATAN TEPUNG FULI PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) SEBAGAI PERISA ALAMI PADA PEMBUATAN COOKIES.. Jurnal Indonesia Sosial Teknologi 4 (4), 2023 | 3 |
| | | Pengolahan Cake Berbasis Pangan Lokal Sagu pada Jemaat Bukit Sion Gunung Nona, Kota Ambon. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 17-22, 2022 | 3 |
| | | Pembuatan Lilin Aromaterapi Dengan Penambahan Minyak Jeruk Manis Di Dusun Seri, Desa Urimessing, Kota Ambon. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 9-16, 2022 | 3 |
| | | Karakteristik kimia dan organoleptik abon jantung pisang kepok dengan penambahan ikan belut (monopterus albus). INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan 1 (2), 78-85, 2021 | 3 |
| | | Formulasi Kenari untuk Pembuatan Crackers Pisang Tongka Langit. Agritekno Jurnal Teknologi Pertanian 11 (1), 41-47, 2022 | 2 |
| | | Formulasi Tepung Sagu Dan Tepung KacangMerah Terhadap Pembuatan Kukis. Agrosilvopasture-Teech 2 (2), 260-268, 2023 | 4 |
| | | Physicochemical and Sensory Properties of Wheat Flour-Pumpkin Bread. AIP COnference Proceedings 2588 30012 (AIP Publishing), 1-7, 2023 | 4* |
| | | PEMANFAATAN TEPUNG FULI PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) SEBAGAI PERISA ALAMI PADA PEMBUATAN COOKIES.. Jurnal Indonesia Sosial Teknologi 4 (4), 2023 | 3 |
| | | Pengolahan Cake Berbasis Pangan Lokal Sagu pada Jemaat Bukit Sion Gunung Nona, Kota Ambon. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 17-22, 2022 | 3 |
| | | Pembuatan Lilin Aromaterapi Dengan Penambahan Minyak Jeruk Manis Di Dusun Seri, Desa Urimessing, Kota Ambon. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 9-16, 2022 | 3 |
| | | Karakteristik kimia dan organoleptik abon jantung pisang kepok dengan penambahan ikan belut (monopterus albus). INASUA: Jurnal Teknologi Hasil Perikanan 1 (2), 78-85, 2021 | 3 |
| | | Formulasi Kenari untuk Pembuatan Crackers Pisang Tongka Langit. Agritekno Jurnal Teknologi Pertanian 11 (1), 41-47, 2022 | 2 |
| | | The Effect of Immersion Time and Drying Method on The Colour of Canarium Nuts (Canarium vulgare Leenh). Tropical Small Island Agriculture Management 1 (2), 77-86, 2021 | 2 |
| | | Karakteristik Kimia dan Organoleptik Selai Oles Kenari (Cararium indicum L.) dengan Penambahan Susu Full Cream. Makila : Jurnal Penelitian Kehutanan 15 (2), 130-140, 2021 | 2* |
| | | Effect of walnut (Canarium vulgare L.) provisioning on white rat biology. Eurasian Journal of BioSciences 1 (13), 213-217, 2019 | 2* |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Karakteristik Organoleptik Selai Kacang Merah (Phaseolus vulgaris L) dengan Variasi Penambahan Gula Pasir. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (1), 66-73, 2024 | 1 |
| | | Karakteristik Organoleptik dan Kimia Formulasi Pasta Ubi Jalar Kuning dan Tepung Terigu Dalam Pembuatan Brownies. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 403-411, 2023 | 1 |
| | | The Effect of The Addition of Papaya Puree on The Chemical and Organoleptic Properties of Pineapple Jam. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (2), 44-48, 2022 | 1 |
| 6 | Erynola Moniharapon | Antimicrobial activity of atung (Parinarium glaberrimum Hassk) fruit extract.. Inhibition of food pathogenic bacteria by azelaic acid., 2004 | 37 |
| | | Inhibition of food pathogenic bacteria by azelaic acid.. Analisa kandungan gizi tepung kacang gude hitam (Cajanus Cajan) dengan beberapa perlakuan pendahuluan, 2005 | 16 |
| | | Analisa kandungan gizi tepung kacang gude hitam (Cajanus Cajan) dengan beberapa perlakuan pendahuluan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (1), 27-32, 2017 | 14 |
| | | Kajian sifat kimia dan organoleptik brownies pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 60-63, 2018 | 13 |
| | | Karakteristik sensoris puree pisang tongka langit pendek (Musa troglodytarum). Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal 9 (2), 2018 | 13 |
| | | Purification and Identification of Antibacterial Compound of Atung (Parinarium glaberrimum Hassk) Seed. Pakistan Journal of Biological Sciences, 2004 | 13 |
| | | Pengaruh konsentrasi gula terhadap karakteristik fisikokimia dan organoleptik marmalade jeruk nipis (Citrus aurantiifolia S.). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (2), 4978-4993, 2022 | 9 |
| | | Karakterisasi sifat kimia tepung kacang lawa merah (Phaseolus vulgaris l.) dengan beberapa perlakuan pendahuluan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (1), 21-26, 2017 | 9 |
| | | Pembuatan Selai Ubi Jalar Ungu Di Desa Hitu, Kecamatan Leihitu, Kabupaten Maluku Tengah. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 1-8, 2022 | 6 |
| | | Karakteristik Kimia Tepung Umbi Talas (Colocasia esculenta) Kultivar Tanimbar dengan Lama Fermentasi. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 11 (1), 48-53, 2022 | 6 |
| | | Analisis klaim iklan dan label pada produk pangan. Media Gizi dan Keluarga, 1998 | 5 |
| | | Analisis kandungan gizi dan uji organoleptik berbagai jenis enbal (oleh-oleh khas Kota Tual) di Kabupaten Maluku Tenggara. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 43-48, 2018 | 3 |
| | | Studi Keamanan Mikrobiologis Makanan Jajanan Anak Sekolah Dasar di Kecamatan Leitimur Selatan Pulau Ambon. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 21-29, 2018 | 3 |
| | | Pengaruh konsentrasi gula terhadap organoleptik dan sifat kimia anggur buah tomi-tomi (Flacourtia inermis Roxb). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 32-36, 2016 | 3 |
| | | Pengaruh konsentrasi ekstrak air sereh wangi (Cymbopogon nardus L.) terhadap kualitas tahu. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 13-17, 2016 | 3 |
| | | Pelatihan Pembuatan Es Krim Durian dan Emping Biji Durian di Desa Rutong Kecamatan Leitimur Selatan Kota Ambon. To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat 6 (3), 564-572, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Permen Jelly Buah Tomi-Tomi (Flacourtia Inermis, Roxb). Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 8 (1), 5791-5801, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh perendaman bertingkat garam dan atung (Parinarium glaberimum, Hassk) terhadap kualitas ikan cakalang (Katsuwonus pelamis, Linn) asin kering. Jambura Fish Processing Journal 4 (1), 12-24, 2022 | 2 |
| | | Karakteristik Kimia dan Organoleptik Selai Oles Kenari (Canarium indicum L.) Dengan Penambahan Susu Full Cream. MAKILA 15 (2), 130-140, 2021 | 2 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh konsentrasi gula terhadap organoleptik dan sifat kimia anggur buah tomi-tomi (Flacourtia inermis Roxb). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 32-36, 2016 | 3 |
| | | Pengaruh konsentrasi ekstrak air sereh wangi (Cymbopogon nardus L.) terhadap kualitas tahu. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 13-17, 2016 | 3 |
| | | Pelatihan Pembuatan Es Krim Durian dan Emping Biji Durian di Desa Rutong Kecamatan Leitimur Selatan Kota Ambon. To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat 6 (3), 564-572, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Permen Jelly Buah Tomi-Tomi (Flacourtia Inermis, Roxb). Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 8 (1), 5791-5801, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh perendaman bertingkat garam dan atung (Parinarium glaberimum, Hassk) terhadap kualitas ikan cakalang (Katsuwonus pelamis, Linn) asin kering. Jambura Fish Processing Journal 4 (1), 12-24, 2022 | 2 |
| | | Karakteristik Kimia dan Organoleptik Selai Oles Kenari (Canarium indicum L.) Dengan Penambahan Susu Full Cream. MAKILA 15 (2), 130-140, 2021 | 2 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Characteristics of gandaria (Bouea macrophylla Griff) fruit wine from primary fermentation and 14 days aging with different commercial yeast types and concentrations. Journal of Applied Agricultural Science and Technology 7 (4), 365-376, 2023 | 1 |
| | | Jurnal Agrosilvopasture-Tech. Jurnal Agrosilvopasture-Tech Vol 2 (1), 143-152, 2023 | 1 |
| | | Physicochemical and Sensory Properties of Tongka Langit Banana (Musa troglodytarum) Jam with Different Pectin Concentrations. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 16 (2), 116-127, 2023 | 1 |
| 7 | Vita N. Lawalatta | Peningkatan Nilai Gizi, Sifat Organoleptik dan Sifat Pati Sagu Mutiara dengan Penambahan Buah Kenari (Canarium ovatum). Agritech 24 (1), 9-16, 2014 | 13* |
| | | Rekayasa proses ekstraksi kulit buah Langsat (Lansium domesticum var. langsat) sebagai bahan antibakteri dan antioksidan. IPB (Bogor Agricultural University), 2012 | 13 |
| | | Karakteristik Kimia Food Bar Puree Pisang Tongka Langit (Musa trogodytarum) dengan Penambahan Kenari (Canarium indicum L.). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (2), 48-52, 2019 | 12 |
| | | Kajian Penambahan Konsentrasi Susu Skim Terhadap Mutu Minuman Yogurt dari Limbah Air Cucian Beras Lokal. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 49-55, 2018 | 10 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Larutan Kapur (Ca (OH) 2) Dan Lama Perebusan Terhadap Mutu Tortilla Jagung. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 33-38, 2017 | 8 |
| | | Daya terima minuman sari buah pisang tongka langit dengan perlakuan lama blansing. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 24-28, 2019 | 7 |
| | | Kajian sifat kimia dan organoleptik flakes tepung pisang tongka langit (Musa troglodytarum L) dan tepung jagung (Zea mays). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 9-15, 2018 | 7 |
| | | Efektivitas Lilin Aromaterapi Minyak Atsiri Daging Buah Pala terhadap Kesukaan Konsumen. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 3 (3), 1393-1402, 2018 | 7 |
| | | Mutu organoleptik produk enbal fortifikasi (makanan tradisional Kepulauan Kei) ditinjau dari daya terima konsumen. Jurnal Pengolahan Hasil Perikanan Indonesia 16 (3), 259-267, 2013 | 7 |
| | | Kajian pemanfaatan kenari (Canarium ovatum) untuk meningkatkan nilai gizi sagu mutiara. Kualitas Briket Arang Sebagai Bahan Bakar Alternatif Berbahan Baku Limbah Tongkol Jagung dan Bambu, 2004 | 7 |
| | | Kualitas Briket Arang Sebagai Bahan Bakar Alternatif Berbahan Baku Limbah Tongkol Jagung dan Bambu. Agroforestri ISSN 1907-7556 11, 69-78, 2016 | 6* |
| | | Mutu Organoleptik Fruit Leather Gandaria (Bouea macrophylla). Agroforestri ISSN 1907-7556 10, 127-130, 2015 | 6* |
| | | Pengolahan fruit leather mangga golek di desa mornaten, kecamatan taniwel kabupaten seram bagian barat. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 23-30, 2022 | 3 |
| | | Potensi Minyak Kayu Putih (Melaleuca Cajuputi) Sebagai Sumber Bahan Aktif Dalam Pembuatan Hand Sanitizer Lidah Buaya. EduMatSains: Jurnal Pendidikan, Matematika dan Sains 7 (1), 51-64, 2022 | 3 |
| | | The physicochemical characteristics of gandaria (Bouea macrophylla) leather with sugar concentration treatment. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012086, 2021 | 3 |
| | | Isolation and Identification of Essential Oil Made From Kisar Sweet Orange Peels. Tropical Small Island Agriculture Management 1 (1), 1-11, 2021 | 2 |
| | | Karakteristik fisikokimia dan organoleptik flakes berbahan dasar tepung sukun (Artocarpus communis) dan kenari (Canarium indicum L.). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 5 (4), 3031-3045, 2020 | 2 |
| | | Kajian Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Sirup Daun Kersen (Muntingia calabura L.). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (1), 146-152, 2024 | 1 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Carboxyl Methyl Cellulose (CMC) Terhadap pH, Total Padatan Terlarut dan Organoleptik Susu Kenari. Tropical Small Island Agriculture Management 3 (2), 78-86, 2023 | 1 |
| | | Potensi Minyak Kayu Putih (Melaleuca Cajuputi) Sebagai Sumber Bahan Aktif Dalam Pembuatan Hand Sanitizer Lidah Buaya. EduMatSains: Jurnal Pendidikan, Matematika dan Sains 7 (1), 51-64, 2022 | 3 |
| | | The physicochemical characteristics of gandaria (Bouea macrophylla) leather with sugar concentration treatment. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012086, 2021 | 3 |
| | | Isolation and Identification of Essential Oil Made From Kisar Sweet Orange Peels. Tropical Small Island Agriculture Management 1 (1), 1-11, 2021 | 2 |
| | | Karakteristik fisikokimia dan organoleptik flakes berbahan dasar tepung sukun (Artocarpus communis) dan kenari (Canarium indicum L.). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 5 (4), 3031-3045, 2020 | 2 |
| | | Kajian Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Sirup Daun Kersen (Muntingia calabura L.). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 3 (1), 146-152, 2024 | 1 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Carboxyl Methyl Cellulose (CMC) Terhadap pH, Total Padatan Terlarut dan Organoleptik Susu Kenari. Tropical Small Island Agriculture Management 3 (2), 78-86, 2023 | 1 |
| | | Karakteristik Kimia dan Organoleptik Nugget Sukun Dengan Penambahan Beberapa Jenis Daging Hewani. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 370-375, 2023 | 1 |
| | | Effect of gelatin concentration on physicochemical and organoleptic characteristics of chinese lemon jelly candy (Citrus microcarpa). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 69-77, 2023 | 1 |
| | | Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Frozen Food Sukun (Artocarpus altilis). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 62-68, 2023 | 1 |
| | | Identifikasi Mikroorganisme Kontaminan pada Biji Pala di Pulau Ambon. Prosiding Seminar Nasional Pembangunan dan Pendidikan Vokasi Pertanian 3 (1 …, 2022 | 1 |
| | | PELATIHAN PEMBUATAN HAND SANITIZER ALAMI BERBASIS MINYAK KAYU PUTIH DI DESA PASSO, KECAMATAN BAGUALA, KOTA AMBON. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 1 (2), 39-47, 2021 | 1 |
| 8 | Sandriana Nendissa | Pembelajaran digital. Penerbit Widina, 2021 | 212 |
| | | Kajian sifat fisikokimia dan organoleptik es krim pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 46-52, 2016 | 30 |
| | | Dasar-dasar mikrobiologi dan penerapannya. Penerbit Widina, 2021 | 27 |
| | | Pemanfaatan tepung sagu molat dan udang sebagai bahan campuran pembuatan kerupuk. Jurnal ekologi dan Sains 1 (1), 53-64, 2012 | 20 |
| | | Kimia industri. CV WIDINA MEDIA UTAMA, 2023 | 14 |
| | | Ekonomi Pertanian. Penerbit Widina, 2022 | 13 |
| | | Ekologi, Lingkungan Hidup dan Pembangunan. Cv Widina Media Utama, 2021 | 13 |
| | | Kajian Penambahan Konsentrasi Susu Skim Terhadap Mutu Minuman Yogurt dari Limbah Air Cucian Beras Lokal. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 49-55, 2018 | 10 |
| | | Pengaruh penambahan Pediococcus acidilactici F11 sebagai kultur starter terhadap kualitas ikan asin (ina sua) bae (Lutjanus malabaricus). Ekosains 2 (1), 39-46, 2013 | 10 |
| | | & Kusumaningsih, A.(2021). Pengantar Penelitian Pendidikan, 2023 | 9 |
| | | Karakterisasi sifat kimia tepung kacang lawa merah (Phaseolus vulgaris l.) dengan beberapa perlakuan pendahuluan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (1), 21-26, 2017 | 9 |
| | | Pengaruh Konsnetrasi Ragi Saccharomycese cereviceae dan Lama Fermentasi Terhadap Kualitas Cuka Tomi-Tomi (Flacourtia inermis). Agritekno, 2015 | 8 |
| | | Pengajaran Berbasis Teknologi Digital. Penerbit Widina, 2022 | 7 |
| | | Characterization of plant growth promoting rhizobacteria of maize. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012028, 2021 | 7 |
| | | & Handayani, FS (2021). Pembelajaran Digital. Penerbit Widina, | 7 |
| | | Test for the antibacterial inhibition of kaffir lime leaf (Citrus hysteric DC) extract against pathogen bacteria in improving food safety. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012056, 2021 | 6 |
| | | S., & Hasibuan, AKH (2023). Kimia organik, | 6 |
| | | Membangun Peternakan (Menguntungkan dan Berkelanjutan). CV WIDINA MEDIA UTAMA, 2022 | 5 |
| | | Kimia industri. Bandung: Penerbit Widina Media Utama, 2023. Teknologi pengolahan pangan, | 4 |
| | | Teknologi pengolahan pangan. Bioteknologi, 2023 | 3 |
| | | Characterization of plant growth promoting rhizobacteria of maize. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012028, 2021 | 7 |
| | | & Handayani, FS (2021). Pembelajaran Digital. Penerbit Widina, | 7 |
| | | Test for the antibacterial inhibition of kaffir lime leaf (Citrus hysteric DC) extract against pathogen bacteria in improving food safety. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012056, 2021 | 6 |
| | | S., & Hasibuan, AKH (2023). Kimia organik, | 6 |
| | | Membangun Peternakan (Menguntungkan dan Berkelanjutan). CV WIDINA MEDIA UTAMA, 2022 | 5 |
| | | Kimia industri. Bandung: Penerbit Widina Media Utama, 2023. Teknologi pengolahan pangan, | 4 |
| | | Teknologi pengolahan pangan. Bioteknologi, 2023 | 3 |
| | | Bioteknologi. Effects of sago starch types on crackers from edible larvae of sago palm weevils, 2021 | 3 |
| | | Effects of sago starch types on crackers from edible larvae of sago palm weevils. Pengaruh konsentrasi ekstrak air sereh wangi (Cymbopogon nardus L.) terhadap kualitas tahu, 2020 | 3 |
| | | Pengaruh konsentrasi ekstrak air sereh wangi (Cymbopogon nardus L.) terhadap kualitas tahu. Pemanfaatan Kultur Pediococcus acidilactici F11 Penghasil Bakteriosin untuk Memperbaiki Kualitas “Ina sua”(Ikan Asin) Gurame (Osphronemus gouramy Lacepede), 2016 | 3 |
| | | Pemanfaatan Kultur Pediococcus acidilactici F11 Penghasil Bakteriosin untuk Memperbaiki Kualitas “Ina sua”(Ikan Asin) Gurame (Osphronemus gouramy Lacepede). Fisiologi hewan, 2001 | 3 |
| | | Fisiologi hewan. Pengantar Penelitian Pendidikan, 2021 | 2 |
| | | Pengantar Penelitian Pendidikan. Kaffir Lime Leaf Extract Utilization as a Natural Preservative for Tomatoes, 2021 | 2 |
| | | Kaffir Lime Leaf Extract Utilization as a Natural Preservative for Tomatoes. Antibacterial inhibitory test of tomi-tomi fruit (Flacourtia iinermis Roxb) extracts against pathogenic bacteria in improving food safety, 2020 | 2 |
| | | Antibacterial inhibitory test of tomi-tomi fruit (Flacourtia iinermis Roxb) extracts against pathogenic bacteria in improving food safety. , 2023 | 1 |
| 9 | Febby J. Polnaya | Karakteristik Edible Film Pati Sagu Alami dan Pati Sagu Fosfat dengan Penambahan Gliserol. Agritech 36 (03), 247-252, 2016 | 64* |
| | | Effects of phosphorylation and cross-linking on the pasting properties and molecular structure of sago starch. International Food Research Journal 20 (4), 1609-1615, 2013 | 60 |
| | | Properties of biodegradable films from hydroxypropyl sago starches. Asian Journal of Food and Agro-Industry 5 (3), 183-192, 2012 | 46* |
| | | Pengaruh Konsentrasi Tepung Beras Ketan Terhadap Mutu Dodol Pala. Jurnal Budidaya Pertanian 6 (1), 17-20, 2010 | 46 |
| | | KARAKTERISTIK SIFAT-SIFAT FISIKO-KIMIA PATI UBI JALAR, UBI KAYU, KELADI DAN SAGU. Agrinimal 5 (1), 37-42, 2015 | 35 |
| | | Physico-chemical and Functional Properties of Ihur Sago (Metroxylon sylvestre) Starch by Modified Acid Hydrolysis. AGRITECH-JURNAL TEKNOLOGI PERTANIAN 38 (1), 7-15, 2018 | 29* |
| | | Pengaruh edible coating jenis pati terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 29-33, 2019 | 27 |
| | | Physicochemical and functional characterization of modified ihur sago starch by heat moisture treatment.. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 28 (1), 70-77, 2017 | 19* |
| | | Karakterisasi tiga jenis pati sagu (Metroxylon sp.) hidroksipropil. AGRITECH 29 (2), 87-95, 2009 | 19* |
| | | PENGARUH KONSENTRASI TEPUNG BERAS KETAN TERHADAP MUTU DODOL PEPAYA. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (1), 19-24, 2015 | 17* |
| | | Preparation and Properties of Sago Starch Phosphates. Sago Palm 20 (1), 3-11, 2012 | 15* |
| | | KARAKTERISASI BEBERAPA SIFAT PATI UBI KAYU (Manihot esculenta, Crantz). Buletin Penelitian BIAM 3, 35-39, 2007 | 15 |
| | | PENGARUH PEMBERIAN KALSIUM KLORIDA DAN PENGHAMPAAN UDARA TERHADAP MUTU BUAH TOMAT. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 56-61, 2015 | 12 |
| | | SIFAT MEKANIK DAN LAJU TRANSMISI UAP AIR EDIBLE FILM PATI UBI JALAR. Seminar Nasional Pangan, A1-A5, 2012 | 12 |
| | | Karakterisasi edible film pati sagu alami dan termodifikasi. AGRITECH 26 (3), 179-185, 2006 | 12* |
| | | Pengaruh Penambahan Sodium Tripolyphosphate Terhadap Karakteristik Tepung Buru Hotong (Setaria italica L Beauv.) Fosfat. Agritekno: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (2), 88-95, 2020 | 11 |
| | | Isolation and Characteristics of Musa troglodytarum L. Starch at Different Maturity Stage. Journal of Physics: Conference Series 1463, 2020 | 11 |
| | | KEGUNAAN PATI SAGU ALAMI DAN TERMODIFIKASI SERTA KARAKTERISTIKNYA. Jurnal Agroforestri 1 (3), 50-56, 2006 | 11* |
| | | Implementasi Pemberdayaan Kampung Keluarga Berkualitas Dalam Rangka Percepatan Penurunan Stunting. NUSANTARA: Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial 10 (2), 572-576, 2023 | 10 |
| | | ANALISIS KEWIRAUSAHAAN AGROINDUSTRI PANGAN LOKAL SAGU. Matrik: Jurnal Manajemen, Strategi Bisnis dan Kewirausahaan 11 (2), 166-177, 2017 | 10 |
| | | SIFAT MEKANIK DAN LAJU TRANSMISI UAP AIR EDIBLE FILM PATI UBI JALAR. Seminar Nasional Pangan, A1-A5, 2012 | 12 |
| | | Karakterisasi edible film pati sagu alami dan termodifikasi. AGRITECH 26 (3), 179-185, 2006 | 12* |
| | | Pengaruh Penambahan Sodium Tripolyphosphate Terhadap Karakteristik Tepung Buru Hotong (Setaria italica L Beauv.) Fosfat. Agritekno: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (2), 88-95, 2020 | 11 |
| | | Isolation and Characteristics of Musa troglodytarum L. Starch at Different Maturity Stage. Journal of Physics: Conference Series 1463, 2020 | 11 |
| | | KEGUNAAN PATI SAGU ALAMI DAN TERMODIFIKASI SERTA KARAKTERISTIKNYA. Jurnal Agroforestri 1 (3), 50-56, 2006 | 11* |
| | | Implementasi Pemberdayaan Kampung Keluarga Berkualitas Dalam Rangka Percepatan Penurunan Stunting. NUSANTARA: Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial 10 (2), 572-576, 2023 | 10 |
| | | ANALISIS KEWIRAUSAHAAN AGROINDUSTRI PANGAN LOKAL SAGU. Matrik: Jurnal Manajemen, Strategi Bisnis dan Kewirausahaan 11 (2), 166-177, 2017 | 10 |
| | | Percepatan penurunan stunting melalui pencegahan dari hulu di Maluku. NUSANTARA: Jurnal Ilmu Pengetahuan Sosial 10 (2), 666-675, 2023 | 9* |
| | | Supply chain management of agro industry of cassava. Jurnal Aplikasi Manajemen 15 (1), 135-145, 2017 | 9 |
| | | KARAKTERISTIK SIFAT-SIFAT KIMIA DAN ORGANOLEPTIK KUE KERING BERBAHAN DASAR PATI SAGU, UBI KAYU, UBI JALAR DAN KELADI. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 1-6, 2016 | 9 |
| | | PREPARASI DAN KARAKATERISASI PATI SAGU ASETIL. Buletin Penelitian BIAM 6, 10-13, 2010 | 8* |
| | | KARAKTERISASI BUAH PALA HASIL RESTRUKTURISASI DENGAN MENGGUNAKAN SISTEM GEL ALGINAT. Buletin Penelitian BIAM 5 (54), 18-23, 2009 | 8 |
| | | Studies on growth characteristics and starch productivity of the sago palm (Metroxylon sagu Rottb.) folk varieties in Seram and Ambon Islands, Maluku, Indonesia. Tropical Agriculture and Development 64 (3), 125-134, 2020 | 7 |
| | | Physical properties and digestibility of resistant starch from phosphorylated sago starches. Pak J Nutr 17, 199-206, 2018 | 7 |
| | | Formulasi Beras Analog Berbahan Pati Sagu. Buletin Palma 16 (2), 211-217, 2015 | 7 |
| | | Sagu Sebagai Pangan Spesifik Lokal dalam Mendukung Ketahanan Pangan Nasional. Karakterisasi pati sagu hidroksipropil, 2008 | 7 |
| | | Karakterisasi pati sagu hidroksipropil. Pengaruh penambahan sari Citrus microcarpa terhadap sifat fisiko kimia dan organoleptik jelly drink tomat apel (Lycopersicum pyriforme), 2007 | 7 |
| | | Pengaruh penambahan sari Citrus microcarpa terhadap sifat fisiko kimia dan organoleptik jelly drink tomat apel (Lycopersicum pyriforme). Karakteristik Kimia Tepung Umbi Talas (Colocasia esculenta) Kultivar Tanimbar dengan Lama Fermentasi, 2023 | 6 |
| | | Karakteristik Kimia Tepung Umbi Talas (Colocasia esculenta) Kultivar Tanimbar dengan Lama Fermentasi. Condition of plantation and development strategy of sago garden, 2022 | 6 |
| | | Condition of plantation and development strategy of sago garden. Caharacteristics of Hydroxypropylated and Acetylated Sago Starches, 2022 | 6 |
| | | Caharacteristics of Hydroxypropylated and Acetylated Sago Starches. PERMINTAAN KONSUMEN TERHADAP SAYURAN ORGANIK DI PASAR PULAU SAPARUA, 2008 | 6 |
| | | PERMINTAAN KONSUMEN TERHADAP SAYURAN ORGANIK DI PASAR PULAU SAPARUA. An Analysis of Factors Influencing Consumers’ Perception towards the Product Attributes of Sago Local Food Agro-Industry, 2021 | 5 |
| | | An Analysis of Factors Influencing Consumers’ Perception towards the Product Attributes of Sago Local Food Agro-Industry. The Demand of Organic Vegetables at Frismart Modern Market in Ambon City, 2020 | 5 |
| | | The Demand of Organic Vegetables at Frismart Modern Market in Ambon City. The Measure of Efficiency of Agroindustry Enbal of Local Food with Approach Data Envelopment Analysis, 2017 | 5 |
| | | The Measure of Efficiency of Agroindustry Enbal of Local Food with Approach Data Envelopment Analysis. Modifikasi Ganda Pati Sagu Hidrosipropyl-Asetil Untuk Pembuatan Edible Film, 2017 | 5 |
| | | Modifikasi Ganda Pati Sagu Hidrosipropyl-Asetil Untuk Pembuatan Edible Film. Pengaruh Konsentrasi Gum Arab Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Jelly Drink Galoba, 2005 | 5 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gum Arab Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Jelly Drink Galoba. Karakteristik Edible Film Komposit Pati Sagu Molat-Pektin [Characteristics of Edible Film from Composite of Molat Sago Starch-Pectin], 2022 | 4 |
| | | Karakteristik Edible Film Komposit Pati Sagu Molat-Pektin [Characteristics of Edible Film from Composite of Molat Sago Starch-Pectin]. Entrepreneurship Behavior and Performance Factors of Local Cassava Enbal Food Agroindustry, 2019 | 4 |
| | | Entrepreneurship Behavior and Performance Factors of Local Cassava Enbal Food Agroindustry. Pengaruh Konsentrasi Tapioka terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Kerupuk Sawi (Brassica chinensis var Parachinensis), 2023 | 3 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Tapioka terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Kerupuk Sawi (Brassica chinensis var Parachinensis). Effect of Tapioca Concentration on Chemical and Organoleptic Characteristics of Mustard (Brassica chinensis var. Parachinensis) Crackers, 2023 | 3 |
| | | Effect of Tapioca Concentration on Chemical and Organoleptic Characteristics of Mustard (Brassica chinensis var. Parachinensis) Crackers. Characteristics of edible film made from bitter cassava starch with glycerol, 2023 | 3 |
| | | Characteristics of edible film made from bitter cassava starch with glycerol. Maluku Masa Depan: Bunga Rampai Pemikiran Para Akademisi Maluku, 2022 | 3 |
| | | Maluku Masa Depan: Bunga Rampai Pemikiran Para Akademisi Maluku. Analisis kewirausahaan agroindustri pangan lokal sagu. Matrik: Jurnal Manajemen, Strategi Bisnis Dan Kewirausahaan, 11 (2), 166–177, 2021 | 3 |
| | | Analisis kewirausahaan agroindustri pangan lokal sagu. Matrik: Jurnal Manajemen, Strategi Bisnis Dan Kewirausahaan, 11 (2), 166–177. Enbal Sebagai Pangan Spesifik Lokal Menunjang Pendapatan Dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga, 2017 | 3 |
| | | Enbal Sebagai Pangan Spesifik Lokal Menunjang Pendapatan Dan Ketahanan Pangan Rumah Tangga. Characteristics of chemical properties of fruit flour of mangrove (Bruguiera gymnorrhiza Lamk.) with lower cyanide content, 2017 | 3 |
| | | Characteristics of chemical properties of fruit flour of mangrove (Bruguiera gymnorrhiza Lamk.) with lower cyanide content. Farmers Perception and Income in the Development of Organic Vegetables During Pandemic Covid 19, 2021 | 2 |
| | | Farmers Perception and Income in the Development of Organic Vegetables During Pandemic Covid 19. KONSENTRASI ASAM ASETAT MEMENGARUHI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PATI SAGU IHUR TERASETILASI., 2021 | 2 |
| | | KONSENTRASI ASAM ASETAT MEMENGARUHI KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA PATI SAGU IHUR TERASETILASI.. Effect of the Concentration of Waxy Rice Flour on the Quality of Dodol Papaya, 2020 | 2 |
| | | Effect of the Concentration of Waxy Rice Flour on the Quality of Dodol Papaya. ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN PATI SAGU SEMI MEKANIS, 2018 | 2 |
| | | ANALISIS KELAYAKAN FINANSIAL PENGEMBANGAN USAHA PENGOLAHAN PATI SAGU SEMI MEKANIS. Physicochemical characteristic of sweet potato, cassava, taro and sago starch, 2018 | 2 |
| | | Physicochemical characteristic of sweet potato, cassava, taro and sago starch. The Effect of Calcium Chloride and Vacuum Air on Quality of Tomato Fruit, 2015 | 2 |
| | | The Effect of Calcium Chloride and Vacuum Air on Quality of Tomato Fruit. KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN POTENSI PREBIOTIK PATI SAGU (Metroxylon rumphii) FOSFAT, 2015 | 2 |
| | | KARAKTERISTIK FISIKO-KIMIA DAN POTENSI PREBIOTIK PATI SAGU (Metroxylon rumphii) FOSFAT. Usulan Pelepasan Varietas Sagu Molat Maluku, 2013 | 2 |
| | | Usulan Pelepasan Varietas Sagu Molat Maluku. Pengaruh konsentrasi Tepung Tapioka terhadap Mutu Nugget Ikan, 2011 | 2 |
| | | Pengaruh konsentrasi Tepung Tapioka terhadap Mutu Nugget Ikan. Prebiotic potential of resistant starch derived from native, phosphorylated and cross-linked sago starches, 2010 | 2 |
| | | Prebiotic potential of resistant starch derived from native, phosphorylated and cross-linked sago starches. PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH, 2024 | 1 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Physicochemical characteristics of modified tapioca using microwave heating, 2024 | 1 |
| | | Physicochemical characteristics of modified tapioca using microwave heating. Pelestarian dan penguatan eksistensi tanaman sagu, 2024 | 1 |
| | | Pelestarian dan penguatan eksistensi tanaman sagu. Physicochemical properties of starches and flours of cassava accessions from Western Eram, Indonesia, 2023 | 1 |
| | | Physicochemical properties of starches and flours of cassava accessions from Western Eram, Indonesia. , 2021 | 1 |
| 10 | Helen C. D. Tuhumury | The effect of sodium chloride on gluten network formation and rheology. Journal of Cereal Science 60 (1), 229-237, 2014 | 137 |
| | | Pengaruh penambahan tepung daun kelor (Moringa oleifera) terhadap karakteristik organoleptik dan kimia biskuit mocaf (modified cassava flour). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 52-58, 2017 | 135 |
| | | Effects of Hofmeister Salt Series on Gluten Network Formation. Part II. Anion series. Food Chemistry 212, 798-806, 2016 | 46 |
| | | Karakteristik sifat-sifat fisikokimia pati ubi jalar, ubi kayu, keladi dan sagu. Agrinimal 5 (1), 37-42, 2015 | 35 |
| | | Kajian sifat fisikokimia dan organoleptik es krim pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 46-52, 2016 | 30 |
| | | Automatic segmentation for synchrotron-based imaging of porous bread dough using deep learning approach. Synchrotron Radiation 28 (2), 566-575, 2021 | 19 |
| | | Edible insects: Alternative protein for sustainable food and nutritional security. IOP conference series: earth and environmental science 883 (1), 012029, 2021 | 18 |
| | | Karakteristik fisik mie basah dengan variasi tepung terigu, tepung mocaf, dan tepung ikan tuna. The Journal of Fisheries Development 4 (1), 43-50, 2020 | 18 |
| | | Pengaruh substitusi tepung ubi jalar ungu terhadap karakteristik kue kering. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 30-35, 2018 | 14 |
| | | KARAKTERISTIK SENSORIS PUREE PISANG TONGKA LANGIT PENDEK (Musa troglodytarum). Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal 9 (1), 2018 | 13 |
| | | The effects of salts on the formation of gluten structure during hydration. RMIT University, 2014 | 10 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Fisikokimia dan Organoleptik Marmalade Jeruk Nipis (Citrus aurantifolia S). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (2), 4978-4993, 2022 | 9 |
| | | Pembuatan Selai Ubi Jalar Ungu Di Desa Hitu, Kecamatan Leihitu, Kabupaten Maluku Tengah. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 1-8, 2022 | 6 |
| | | Rising dough and baking bread at the Australian Synchrotron. AIP Conference Proceedings 1696 (1), 020006, 2016 | 6 |
| | | The effects of salt on bread: Technological considerations for reduced salt levels. Teknosiar 4 (2), 134-141, 2011 | 6 |
| | | Edible insects: alternative protein for sustainable food and nutritional security. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1): 1-8. , 2021 | 5 |
| | | Physicochemical and sensory properties of wheat flour-pumpkin bread. The 7th International Conference On Basic Sciences 2588 (030012), 030012-1 …, 2023 | 4* |
| | | Effect of Soy Isoflavones on the Serum Lipid Profile and Vascular Function. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (1), 1-7, 2015 | 4 |
| | | Pembuatan Lilin Aromaterapi Dengan Penambahan Minyak Jeruk Manis Di Dusun Seri, Desa Urimessing, Kota Ambon. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 9-16, 2022 | 3 |
| | | PENGARUH KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU SELAI LEMBARAN NAMNAM (Cynometra caulifora L.). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (6), 5722-5733, 2022 | 3 |
| | | Rising dough and baking bread at the Australian Synchrotron. AIP Conference Proceedings 1696 (1), 020006, 2016 | 6 |
| | | The effects of salt on bread: Technological considerations for reduced salt levels. Teknosiar 4 (2), 134-141, 2011 | 6 |
| | | Edible insects: alternative protein for sustainable food and nutritional security. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1): 1-8. , 2021 | 5 |
| | | Physicochemical and sensory properties of wheat flour-pumpkin bread. The 7th International Conference On Basic Sciences 2588 (030012), 030012-1 …, 2023 | 4* |
| | | Effect of Soy Isoflavones on the Serum Lipid Profile and Vascular Function. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (1), 1-7, 2015 | 4 |
| | | Pembuatan Lilin Aromaterapi Dengan Penambahan Minyak Jeruk Manis Di Dusun Seri, Desa Urimessing, Kota Ambon. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 9-16, 2022 | 3 |
| | | PENGARUH KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU SELAI LEMBARAN NAMNAM (Cynometra caulifora L.). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (6), 5722-5733, 2022 | 3 |
| | | Characteristics of Edible Film Made from Bitter Cassava Starch with Glycerol. Agritekno Jurnal Teknologi Pertanian 11 (2), 102-107, 2022 | 3 |
| | | Effects of sago starch types on crackers from edible larvae of sago palm weevils. Indonesian Food Science and Technology Journal 4 (1), 1-5, 2020 | 3 |
| | | Karakteristik Mufffin dengan Penambahan Puree Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (2), 48-57, 2020 | 3 |
| | | Pelatihan Pembuatan Es Krim Durian dan Emping Biji Durian di Desa Rutong Kecamatan Leitimur Selatan Kota Ambon. To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat 6 (3), 564-572, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Ekstrak Daun Kelor (Moringa oleifera) Terhadap Karakteristik Bolu Kukus Labu Kuning (Cucurbita moschata). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 303-313, 2023 | 2 |
| | | Production of canarium (Canarium indicum L) butter with different sugar concentrations. Journal Of Applied Agricultural Science and Technology 7 (2), 130-141, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Permen Jelly Buah Tomi-Tomi (Flacourtia enermis Roxb). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8 (1), 5791-5801, 2023 | 2 |
| | | Physicochemical characteristic of sweet potato, cassava, taro and sago starch. Agrinimal 5 (1), 37-42, 2015 | 2 |
| | | Penerapan Teknologi Pengolahan Juice Pisang Tongka Langit (Musa fehi) di Dusun Seri Desa Urimessing Kecamatan Nusaniwe Kota Ambon. The effects of salts on the formation of gluten structure during hydration. 2014, 2008 | 2 |
| | | The effects of salts on the formation of gluten structure during hydration. 2014. The Effects of Margarine Substitution with Peanut Paste on The Characteristics of Sago Cookies, | 2 |
| | | The Effects of Margarine Substitution with Peanut Paste on The Characteristics of Sago Cookies. PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH, 2024 | 1 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Characteristics of gandaria (Bouea macrophylla Griff) fruit wine from primary fermentation and 14 days aging with different commercial yeast types and concentrations, 2024 | 1 |
| | | Characteristics of gandaria (Bouea macrophylla Griff) fruit wine from primary fermentation and 14 days aging with different commercial yeast types and concentrations. Chemical Properties of Sago Grub (Rhynchophorus ferrugineus) Protein Concentrate With Different Initial Drying Method, 2023 | 1 |
| | | Chemical Properties of Sago Grub (Rhynchophorus ferrugineus) Protein Concentrate With Different Initial Drying Method. Jurnal Agrosilvopasture-Tech, 2023 | 1 |
| | | Jurnal Agrosilvopasture-Tech. Canarium Nut Powder Formulations for Making Crispy Cookies, 2023 | 1 |
| | | Canarium Nut Powder Formulations for Making Crispy Cookies. , 2020 | 1 |
| 11 | Sophia Grace Sipahelut | Karakteristik Minyak Atsiri Dari Daging Buah Pala Melalui Beberapa Teknologi Proses Characteristic of the Essential Oil of Fruit Nutmeg By Some Process Technology. Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 4 (2), 126-134, 2011 | 36 |
| | | Perbandingan komponen aktif minyak atsiri dari daging buah pala kering cabinet dryer melalui metode distilasi air dan air-uap. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 8-13, 2019 | 20 |
| | | The antibacterial and antifungal activity of essential oil derived from the flesh of nutmeg fruit. EurAsian Journal of BioSciences 13 (1), 93-98, 2019 | 18 |
| | | Antioxidant Activity of Nutmeg Fruit Flesh-Derived Essential Oil Obtained Through Multiple Drying Methods. EurAsian Journal of BioSciences 14 (1), 21-26, 2020 | 16 |
| | | Antioxidant activity of nutmeg fruit flesh-derived essential oil obtained through multiple drying methods. EurAsian Journal of BioSciences 14 (1), 21-26, 2020 | 16 |
| | | Potensi Ekstrak Kayu Secang (Caesalpinia Sappan L.) Sebagai Pewarna Alami Pada Selai Pala (Myristica Fragrans H.). Jurnal Teknologi Hasil Pertanian 15 (1), 74-82, 2022 | 15 |
| | | Kajian penambahan minyak atsiri dari daging buah pala (Myristica fragrans Houtt.) pada cake terhadap daya terima konsumen. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 2 (2), 486-495, 2017 | 13 |
| | | Sifat Kimia dan Organoleptik Virgin Coconut Oil Hasil Fermentasi Menggunakan Teknik Pemecah Rantai. Agroforestry, 2011 | 10 |
| | | Karakterisasi buah pala hasil restrukturisasi dengan menggunakan sistem gel alginat. Buletin Penelitian BIAM 5 (54), 18-23, 2009 | 8 |
| | | Potensi Kulit Buah Naga Sebagai Pewarna Alami Untuk Meningkatkan Profil Sensoris Kue. Saloi 1 (1), 35-42, 2022 | 7 |
| | | Pengolahan Limbah Daging Buah Pala di Desa Lilibooi, Kecamatan Leihitu Barat, Kabupaten Maluku Tengah. Jurnal Pemberdayaan Masyarakat 4 (1), 11-19, 2020 | 7 |
| | | Efektivitas Lilin Aromaterapi Minyak Atsiri Daging Buah Pala terhadap Kesukaan Konsumen. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 3 (3), 1393-1402, 2018 | 7 |
| | | Karakteristik Kimia Dan Organoleptik Marmalade Kombinasi Sari Buah Jeruk Manis Dan Sari Buah Pala. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (2), 4900-4912, 2022 | 6 |
| | | Kualitas Briket Arang sebagai Bahan Bakar Alternatif Berbahan Baku Limbah Tongkol Jagung dan Bambu. J. Agroforestri 11 (1), 2016 | 6 |
| | | Mutu Organoleptik Fruit Leather Gandarian (Bouea macrophylla). Jurnal Agroforestri 10 (2), 127-130, 2015 | 6 |
| | | Kajian penerimaan konsumen terhadap marmalade pala dengan variasi konsentrasi agar-agar. Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan 12 (2), 203-208, 2019 | 5 |
| | | Variasi Komposisi Kimia Minyak Atsiri dari Daging Buah Pala Melalui Beberapa Metode Pengeringan. Agroqua, 2013 | 5 |
| | | Proporsi Persenyawaan Teroksigenasi Minyak Atsiri dari Daging Buah Pala Melalui Beberapa Teknologi Proses. Ekosains 1 (1), 41-46, 2012 | 5* |
| | | Isolasi dan Identifikasi Minyak Atsiri dari Daging Buah Pala (Myristica fragrans Houtt). Agroforestri ISSN 1907-7556, 295-299, 2010 | 5* |
| | | Karakteristik Fisik dan Organoleptik Jelly Drink Pisang Tongka Langit Dengan Variasi Konsentasi CMC(Carboxy Methyl Cellulose). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8 (3), 6321-6330, 2023 | 3 |
| | | Kualitas Briket Arang sebagai Bahan Bakar Alternatif Berbahan Baku Limbah Tongkol Jagung dan Bambu. J. Agroforestri 11 (1), 2016 | 6 |
| | | Mutu Organoleptik Fruit Leather Gandarian (Bouea macrophylla). Jurnal Agroforestri 10 (2), 127-130, 2015 | 6 |
| | | Kajian penerimaan konsumen terhadap marmalade pala dengan variasi konsentrasi agar-agar. Agrikan: Jurnal Agribisnis Perikanan 12 (2), 203-208, 2019 | 5 |
| | | Variasi Komposisi Kimia Minyak Atsiri dari Daging Buah Pala Melalui Beberapa Metode Pengeringan. Agroqua, 2013 | 5 |
| | | Proporsi Persenyawaan Teroksigenasi Minyak Atsiri dari Daging Buah Pala Melalui Beberapa Teknologi Proses. Ekosains 1 (1), 41-46, 2012 | 5* |
| | | Isolasi dan Identifikasi Minyak Atsiri dari Daging Buah Pala (Myristica fragrans Houtt). Agroforestri ISSN 1907-7556, 295-299, 2010 | 5* |
| | | Karakteristik Fisik dan Organoleptik Jelly Drink Pisang Tongka Langit Dengan Variasi Konsentasi CMC(Carboxy Methyl Cellulose). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8 (3), 6321-6330, 2023 | 3 |
| | | PEMANFAATAN TEPUNG FULI PALA (MYRISTICA FRAGRANS HOUTT) SEBAGAI PERISA ALAMI PADA PEMBUATAN COOKIES.. Jurnal Indonesia Sosial Teknologi 4 (4), 2023 | 3 |
| | | PENGARUH KONSENTRASI GULA TERHADAP MUTU SELAI LEMBARAN NAMNAM (Cynometra caulifora L.). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (6), 5722-5733, 2023 | 3 |
| | | Pengolahan fruit leather mangga golek di desa mornaten, kecamatan taniwel kabupaten seram bagian barat. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 23-30, 2022 | 3 |
| | | Potensi Minyak Kayu Putih (Melaleuca Cajuputi) Sebagai Sumber Bahan Aktif Dalam Pembuatan Hand Sanitizer Lidah Buaya. EduMatSains: Jurnal Pendidikan, Matematika dan Sains 7 (1), 51-64, 2022 | 3 |
| | | Pembuatan Lilin Aromaterapi Dengan Penambahan Minyak Jeruk Manis Di Dusun Seri, Desa Urimessing, Kota Ambon. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 9-16, 2022 | 3 |
| | | Karakteristik Fisik dan Sensori Velva Kombinasi Puree Sirsak (Annona muricata L.) dengan Kulit Buah Naga Merah (Hylocereus polyrhizus). Jurnal Agroindustri Halal 9 (2), 110-119, 2023 | 2 |
| | | Karakteristik Fisikokimia dan Sensori Velva Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum L) dengan Penambahan CMC ( Carboxy Methyl Cellulose). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 7 (6), 5628-5640, 2023 | 2 |
| | | Pelatihan Pembuatan Keripik Biji Durian di Desa Eti, Kecamatan Seram Barat, Kabupaten Seram Bagian Barat, Provinsi Maluku. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (2), 94-101, 2022 | 2 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Kajian Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Sirup Daun Kersen (Muntingia calabura L.), 2024 | 1 |
| | | Kajian Konsentrasi Gula Terhadap Karakteristik Kimia dan Organoleptik Sirup Daun Kersen (Muntingia calabura L.). Potensi Minyak Jahe Merah Dan Minyak Jeruk Manis Sebagai Bahan Aktif Alami Dalam Pembuatan Handsanitizer, 2024 | 1 |
| | | Potensi Minyak Jahe Merah Dan Minyak Jeruk Manis Sebagai Bahan Aktif Alami Dalam Pembuatan Handsanitizer. PELATIHAN PEMBUATAN HAND SANITIZER ALAMI BERBASIS MINYAK KAYU PUTIH DI DESA PASSO, KECAMATAN BAGUALA, KOTA AMBON, 2022 | 1 |
| | | PELATIHAN PEMBUATAN HAND SANITIZER ALAMI BERBASIS MINYAK KAYU PUTIH DI DESA PASSO, KECAMATAN BAGUALA, KOTA AMBON. , 2021 | 1 |
| 12 | Cynthia G. C. Lopulalan | Kajian mutu karaginan rumput laut Eucheuma cottonii berdasarkan sifat fisiko-kimia pada tingkat konsentrasi kalium hidroksida (KOH) yang berbeda. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan 5 (2), 2016 | 106 |
| | | Karakteristik kappa karaginan dari Kappaphycus alvarezii pada berbagai umur panen. Jurnal Pascapanen dan Bioteknologi Kelautan dan Perikanan 7 (1), 61-68, 2012 | 82 |
| | | KAJIAN FORMULASI BISKUIT JAGUNG DALAM RANGKA SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU [Study on Corn Biscuit Formulation to Subtitute of wheat Flour]. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 20 (1), 32-32, 2009 | 51 |
| | | Modifikasi pati sagu dengan metode heat moisture treatment. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 33-40, 2015 | 19 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Larutan Kapur (Ca (OH) 2) Dan Lama Perebusan Terhadap Mutu Tortilla Jagung. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 33-38, 2017 | 8 |
| | | Karakteristik fisik dan fungsional pati keladi (Xanthosoma sagittifolium) dari beberapa lokasi di Maluku. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 10 (1), 17-23, 2021 | 6 |
| | | Karakteristik kimia dan sensori kukis berbahan baku tepung mocaf dengan tambahan puree jagung kuning. MARSEGU: Jurnal Sains dan Teknologi 1 (1), 38-48, 2024 | 2 |
| | | Konsentrasi Asam Asetat Memengaruhi Karakteristik Fisikokimia Pati Sagu Ihur Terasetilasi. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 31 (2), 180-187, 2020 | 2 |
| | | Morphological, thermal, and pasting properties of cocoyam (Xanthosoma sagittofolium) starch from three locations in Mollucas Islands. IOP Conference Series: Materials Science and Engineering 980 (1), 012031, 2020 | 2 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat 7 (4), 1250-1258, 2024 | 1 |
| | | Chemical characterization, total starch, amylose and resistance starch of local cocoyam in Maluku, Indonesia. Food Research 7 (1) : 230 – 235 7 (1), 230-235, 2023 | 1* |
| 13 | Agustina Souripet | Komposisi, sifat fisik dan tingkat kesukaan nasi ungu. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (1), 25-32, 2015 | 52 |
| | | Karakteristik sensoris puree pisang tongka langit pendek (Musa troglodytarum). Jurnal Teknologi Pertanian (Agricultural Technology Journal 9 (2), 2018 | 13 |
| | | Pengaruh Jenis Larutan Perendaman Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Keripik Kulit Ubi Kayu. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 36-42, 2018 | 8 |
| | | Pembuatan Selai Ubi Jalar Ungu Di Desa Hitu, Kecamatan Leihitu, Kabupaten Maluku Tengah. HIRONO: Jurnal Pengabdian Masyarakat 2 (1), 1-8, 2022 | 6 |
| | | Karakteristik Edible Film Komposit Pati Sagu Molat-Pektin [Characteristics of Edible Film from Composite of Molat Sago Starch-Pectin]. Buletin Palma 20 (2), 2019 | 4 |
| | | Effects of sago starch types on crackers from edible larvae of sago palm weevils. Indonesian Food Science and Technology Journal 4 (1), 1-5, 2020 | 3 |
| | | Karakteristik Mufffin dengan Penambahan Puree Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (2), 48-57, 2020 | 3 |
| | | Potensi prebiotik nasi ungu. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 18-25, 2016 | 3 |
| | | Pengaruh konsentrasi ekstrak air sereh wangi (Cymbopogon nardus L.) terhadap kualitas tahu. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (1), 13-17, 2016 | 3 |
| | | Pelatihan Pembuatan Es Krim Durian dan Emping Biji Durian di Desa Rutong Kecamatan Leitimur Selatan Kota Ambon. To Maega: Jurnal Pengabdian Masyarakat 6 (3), 564-572, 2023 | 2 |
| | | Production of canarium (Canarium indicum L) butter with different sugar concentrations. Journal of Applied Agricultural Science and Technology 7 (2), 130-141, 2023 | 2 |
| | | Characteristics of gandaria (Bouea macrophylla Griff) fruit wine from primary fermentation and 14 days aging with different commercial yeast types and concentrations. Journal of Applied Agricultural Science and Technology 7 (4), 365-376, 2023 | 1 |
| | | Canarium Nut Powder Formulations for Making Crispy Cookies. Journal of Physics: Conference Series 1463 (1), 012028, 2020 | 1 |
| 14 | Priscillia Picauly | Pengaruh penambahan air pada pengolahan susu kedelai. Agritekno: JUrnal Teknologi Pertanian 4 (1), 8-13, 2015 | 71 |
| | | Pengaruh edible coating jenis pati terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 29-33, 2019 | 27 |
| | | Karakteristik fisik bubur instan tersubtitusi tepung pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 41-44, 2015 | 26 |
| | | Karakteristik organoleptik teh daun binahong dengan penambahan kayu manis. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (2), 53-57, 2019 | 19 |
| | | Pengaruh edible coating berbahan dasar pati sagu tuni (Metroxylon rumphii) terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (1), 14-20, 2017 | 17 |
| | | Karakteristik fisiko-kimia dan fungsional pati sagu ihur termodifikasi dengan heat moisture treatment. Jurnal Teknologi dan Industri Pangan 28 (1), 70-77, 2017 | 17 |
| | | Pengaruh konsentrasi gliserol pada edible coating terhadap perubahan mutu buah pisang tongka langit (Musa troglodytarum L) selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 16-20, 2018 | 15 |
| | | Kajian sifat kimia dan organoleptik brownies pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 60-63, 2018 | 13 |
| | | Uji organoleptik crackers pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 53-57, 2016 | 12 |
| | | Pengaruh pemberian kalsium klorida dan penghampaan udara terhadap mutu buah tomat. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 56-61, 2015 | 12 |
| | | Karakteristik Pektin Kulit Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum) Berdasarkan Variasi Waktu Ekstraksi. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (1), 28-34, 2020 | 11 |
| | | Characterization of pectin from tongka langit banana peels with various extraction temperature. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 012060, 2021 | 8 |
| | | Subtitusi tepung terigu dengan tepung pisang tongka langit Untuk pembuatan crackers. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 39-44, 2017 | 8 |
| | | Pengaruh tingkat konsentrasi gula pada proses pengolahan manisan salak terhadap vitamin C dan tingkat kesukaan konsumen. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 37-41, 2016 | 8 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gum Arab Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Jelly Drink Galoba. Laporan Penelitian. Ambon: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas …, 2022 | 4 |
| | | Uji Organoleptik Bubur Instan Berbahan Dasar Tepung Pisang Tongka Langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 45-49, 2015 | 4 |
| | | Pengaruh konsentrat lemon Cina (Citrus microcarpa) terhadap mutu minuman sari buah lemon Cina berkarbonasi. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 456-461, 2023 | 3 |
| | | Karakteristik fisik dan organoleptik jelly drink pisang tongka langit dengan variasi konsentrasi CMC (Carboxy Methyl Cellulose). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8 (3), 6321-6330, 2023 | 3 |
| | | Uji organoleptik crackers pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 2016 | 3 |
| | | Organoleptic characteristics of jelly drink galoba fruit (Hornstedtia alliacea) with the added of carboxymethyl cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 226-232, 2023 | 2 |
| | | Pengaruh tingkat konsentrasi gula pada proses pengolahan manisan salak terhadap vitamin C dan tingkat kesukaan konsumen. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 37-41, 2016 | 8 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gum Arab Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Jelly Drink Galoba. Laporan Penelitian. Ambon: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas …, 2022 | 4 |
| | | Uji Organoleptik Bubur Instan Berbahan Dasar Tepung Pisang Tongka Langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 45-49, 2015 | 4 |
| | | Pengaruh konsentrat lemon Cina (Citrus microcarpa) terhadap mutu minuman sari buah lemon Cina berkarbonasi. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 456-461, 2023 | 3 |
| | | Karakteristik fisik dan organoleptik jelly drink pisang tongka langit dengan variasi konsentrasi CMC (Carboxy Methyl Cellulose). Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 8 (3), 6321-6330, 2023 | 3 |
| | | Uji organoleptik crackers pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 2016 | 3 |
| | | Organoleptic characteristics of jelly drink galoba fruit (Hornstedtia alliacea) with the added of carboxymethyl cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 226-232, 2023 | 2 |
| | | Effect of the guar gum concentration on organoleptic characteristics jelly drink galoba. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (1), 27-31, 2022 | 2 |
| | | Formulasi Kenari untuk Pembuatan Crackers Pisang Tongka Langit. Agritekno: Jurnal Teknologi Pertanian 11 (1), 41-47, 2022 | 2 |
| | | Pengaruh Edible Coating Pati Singkong Terhadap Kualitas Dan Umur Simpan Buah Pisang Tongka Langit. Jurnal Penelitian Pascapanen Pertanian| Volume 16 (3), 110-115, 2019 | 2 |
| | | Physicochemical and functional characterization of modified ihur sago starch by heat moisture treatment.. PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH, 2017 | 2 |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Pengaruh Penambahan Agar-agar Terhadap Sifat Sensori Minuman Jeli Gandaria (Bouea macrophylla Griff), 2024 | 1 |
| | | Pengaruh Penambahan Agar-agar Terhadap Sifat Sensori Minuman Jeli Gandaria (Bouea macrophylla Griff). Physicochemical and Organoleptic Characteristics of Nutmeg Instant Drink (Myristica fragrans Houtt) with Variations of Maltodextrin Concentration, 2023 | 1 |
| | | Physicochemical and Organoleptic Characteristics of Nutmeg Instant Drink (Myristica fragrans Houtt) with Variations of Maltodextrin Concentration. Chemical Properties of Sago Grub (Rhynchophorus ferrugineus) Protein Concentrate With Different Initial Drying Method, 2023 | 1 |
| | | Chemical Properties of Sago Grub (Rhynchophorus ferrugineus) Protein Concentrate With Different Initial Drying Method. The Effect of The Addition of Papaya Puree on The Chemical and Organoleptic Properties of Pineapple Jam, 2023 | 1 |
| | | The Effect of The Addition of Papaya Puree on The Chemical and Organoleptic Properties of Pineapple Jam. , 2022 | 1 |
| 15 | Gilian Tetelepta | Analisis fisikokimia beberapa jenis tepung jagung (Zea mays l.) asal Pulau Moa Kabupaten Maluku Barat Daya. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (2), 58-63, 2019 | 36 |
| | | Karakteristik Sifat Fisiko-Kimia dan Fungsional Pati Sagu Ihur (Metroxylon sylvestre) Dimodifikasi dengan Hidrolisis Asam. Agritech 38 (1), 7-15, 2018 | 29 |
| | | Pengaruh edible coating jenis pati terhadap mutu buah tomat selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 29-33, 2019 | 27 |
| | | Karakteristik Kimia Bubur Instan Tersubtitusi Tepung Pisang Tongka Langit. Agroforestri 10 (2), 122-126, 2015 | 26 |
| | | Pengaruh konsentrasi gliserol pada edible coating terhadap perubahan mutu buah pisang tongka langit (Musa troglodytarum L) selama penyimpanan. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 16-20, 2018 | 15 |
| | | KAJIAN PENAMBAHAN MINYAK ATSIRI DARI DAGING BUAH PALA (Myristica fragransHoutt.) PADA CAKE TERHADAP DAYA TERIMA KONSUMEN. Jurnal Sains dan Teknologi Pangan 2 (2), 2017 | 13 |
| | | Karakteristik Kimia Food Bar Puree Pisang Tongka Langit (Musa trogodytarum) dengan Penambahan Kenari (Canarium indicum L.). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (2), 48-52, 2019 | 12 |
| | | Uji organoleptik crackers pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 53-57, 2016 | 12 |
| | | Karakteristik Pektin Kulit Pisang Tongka Langit (Musa troglodytarum) Berdasarkan Variasi Waktu Ekstraksi. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 9 (1), 28-34, 2020 | 11 |
| | | Pengaruh cara pengolahan terhadap sifat fisikokimia pisang tongka langit (Musa troglodytarum). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 4 (1), 14-18, 2015 | 10 |
| | | Characterization of pectin from tongka langit banana peels with various extraction temperature. IOP Conference Series: Earth and Environmental Science 883 (1), 1755-1315, 2021 | 8 |
| | | Pengaruh Jenis Larutan Perendaman Terhadap Sifat Fisik dan Organoleptik Keripik Kulit Ubi Kayu. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (2), 36-42, 2018 | 8 |
| | | Subtitusi tepung terigu dengan tepung pisang tongka langit Untuk pembuatan crackers. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 6 (2), 39-44, 2017 | 8 |
| | | Daya terima minuman sari buah pisang tongka langit dengan perlakuan lama blansing. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 24-28, 2019 | 7 |
| | | Kajian sifat kimia dan organoleptik flakes tepung pisang tongka langit (Musa troglodytarum L) dan tepung jagung (Zea mays). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 9-15, 2018 | 7 |
| | | Efektivitas Lilin Aromaterapi Minyak Atsiri Daging Buah Pala terhadap Kesukaan Konsumen. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 3 (3), 1393-1402, 2018 | 7 |
| | | Mutu organolepti Fruit Leather Gandaria (Bouea macrophylla. Agroforestri 10 (2), 127-130, 2015 | 6* |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gum Arab Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Jelly Drink Galoba. Laporan Penelitian. Ambon: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas …, 2022 | 4 |
| | | UJI ORGANOLEPTIK BUBUR INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG PISANG TONGKA LANGIT. AGRITEKNO, Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 45-49, 2015 | 4 |
| | | Organoleptic Characteristics of Mixed Corn Flour And Red Bean Flour Against Crackers. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (2), 32-36, 2022 | 3 |
| | | Daya terima minuman sari buah pisang tongka langit dengan perlakuan lama blansing. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 8 (1), 24-28, 2019 | 7 |
| | | Kajian sifat kimia dan organoleptik flakes tepung pisang tongka langit (Musa troglodytarum L) dan tepung jagung (Zea mays). AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 7 (1), 9-15, 2018 | 7 |
| | | Efektivitas Lilin Aromaterapi Minyak Atsiri Daging Buah Pala terhadap Kesukaan Konsumen. Jurnal Sains Dan Teknologi Pangan 3 (3), 1393-1402, 2018 | 7 |
| | | Mutu organolepti Fruit Leather Gandaria (Bouea macrophylla. Agroforestri 10 (2), 127-130, 2015 | 6* |
| | | Pengaruh Konsentrasi Gum Arab Terhadap Karakteristik Kimia dan Sensoris Jelly Drink Galoba. Laporan Penelitian. Ambon: Jurusan Teknologi Hasil Pertanian, Fakultas …, 2022 | 4 |
| | | UJI ORGANOLEPTIK BUBUR INSTAN BERBAHAN DASAR TEPUNG PISANG TONGKA LANGIT. AGRITEKNO, Jurnal Teknologi Pertanian 4 (2), 45-49, 2015 | 4 |
| | | Organoleptic Characteristics of Mixed Corn Flour And Red Bean Flour Against Crackers. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 1 (2), 32-36, 2022 | 3 |
| | | Uji organoleptik crackers pisang tongka langit. AGRITEKNO: Jurnal Teknologi Pertanian 5 (2), 2016 | 3 |
| | | Analisis kandungan total padatan terlarut dan sensori sari buah lemon cina (Citrus microcarpa). Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (2), 496-500, 2023 | 2 |
| | | Organoleptic characteristics of jelly drink galoba fruit (Hornstedtia alliacea) with the added of carboxymethyl cellulose. Jurnal Agrosilvopasture-Tech 2 (1), 226-232, 2023 | 2 |
| | | KARAKTERISTIK FISIKOKIMIA DAN ORGANOLEPTIK FLAKES BERBAHAN DASAR TEPUNG SUKUN (Artocarpus communis) DAN KENARI (Canarium indicum L.). Pengaruh Edible Coating Pati Singkong Terhadap Kualitas dan Umur Simpan Buah Pisang Tongka Langit, 2020 | 2 |
| | | Pengaruh Edible Coating Pati Singkong Terhadap Kualitas dan Umur Simpan Buah Pisang Tongka Langit. PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH, 2019 | 2* |
| | | PELATIHAN PENGOLAHAN TEPUNG SAGU MENJADI PRODUK TURUNAN BERNILAI TAMBAH. Physicochemical characteristics of modified tapioca using microwave heating, 2024 | 1 |
| | | Physicochemical characteristics of modified tapioca using microwave heating. Pengaruh Konsentrasi Carboxyl Methyl Cellulose (CMC) Terhadap pH, Total Padatan Terlarut dan Organoleptik Susu Kenari, 2024 | 1 |
| | | Pengaruh Konsentrasi Carboxyl Methyl Cellulose (CMC) Terhadap pH, Total Padatan Terlarut dan Organoleptik Susu Kenari. Pengaruh Penambahan Agar-agar Terhadap Sifat Sensori Minuman Jeli Gandaria (Bouea macrophylla Griff), 2023 | 1 |
| | | Pengaruh Penambahan Agar-agar Terhadap Sifat Sensori Minuman Jeli Gandaria (Bouea macrophylla Griff). Kajian Lama Penyimpanan Terhadap Karakteristik Fisikokimia Frozen Food Sukun (Artocarpus altilis), 2023 | 1 |
